¿Qué es el yogurt ecológico y por qué consumirlo?

¿Qué es el yogurt ecológico y por qué consumirlo?

Muchas personas prefieren consumir alimentos orgánicos, porque se les ha dicho que son más saludables, pero ¿conocen realmente los beneficios que cada uno de estos alimentos aporta adicionalmente? El yogurt ecológico, es uno de los productos orgánicos más populares, conoce qué es, cómo se produce y por qué deberías consumirlo.

 

¿Qué es el yogurt ecológico?

 

El yogurt ecológico es un producto derivado de la leche de vaca, tal como sucede con los yogurts convencionales. La diferencia es que para su preparación se ha utilizado leche ecológica, es decir leche que se obtenido de vacas que han tenido una alimentación ecológica.

Además, son vacas que han tomado más tiempo en llegar a su peso ideal (los 400 kilos) para empezar a producir leche. Es por esta razón, que el costo, tanto de la leche como del yogurt ecológico suele ser más caro que el convencional.

 

Diferencia entre el yogurt ecológico y el que no lo es

 

La forma como se produce no es la única diferencia entre el yogurt ecológico y el “normal”, hay más aspectos para tener en cuenta. Por ejemplo, el sabor y el olor del yogurt ecológico son de una calidad superior.  El origen de la leche también será un factor que variará las características del yogurt, ya que además de poderse obtener de vaca, también se puede hacer yogurt con leche de cabra u oveja.

Algunas diferencias clave entre el yogurt ecológico y el “normal” son:

  • La textura, que en los ecológicos es más densa y cremosa.
  • Contiene mayor cantidad de proteínas: 1.5 gramos.
  • Aportan un mayor porcentaje de minerales.

 

¿Por qué consumir yogurt ecológico?

 

El yogurt ecológico ofrece muchos beneficios a la salud de quienes lo consumen, estos son:

  • Beneficia la flora intestinal. Puede llegar a regenerarla luego de que esta se viera alterada por: una mala alimentación, medicación, infecciones, etc.
  • Mejora el sistema digestivo.
  • Previene enfermedades óseas como la osteoporosis.
  • Tiene cualidades antibióticas por lo que ayuda en la prevención de infecciones.
  • Previene el envejecimiento.
  • Calma el sistema nervioso.
  • Es necesario para el crecimiento infantil, gracias a los nutrientes que proporciona para este fin.
  • Reduce el colesterol, debido a que contiene bacterias probióticas que lo absorben.
  • Mejora los síntomas de diarreas.

Es importante agregar que, pese a que existen personas intolerantes a la lactosa, que no pueden beber leche en su estado original, sí pueden hacerlo en sus derivados, como es el caso de este yogurt, ya que las cantidades de lactosa que contiene son mínimas.

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Nueva Pirámide Nutricional

Nueva Pirámide Nutricional

Una pirámide nutricional permite saber, a través de un gráfico sencillo, el tipo y la cantidad de alimentos que se deben consumir en una dieta sana. Las pirámides nutricionales, que se usan y muestran, están elaboradas según la pirámide de alimentación saludable de la Organización Mundial de la Salud. Actualmente existe una nueva pirámide nutricional y es diferente a la que se estudiaba hace años en las escuelas.

nueva piramide nutricional

 

Los buenos hábitos de la nueva pirámide de alimenticia

Una primera diferencia que se puede ver en la pirámide alimenticia actual es que en su base no existe una serie de alimentos, sino de hábitos. Estos son:

  • Practicar al menos 60 minutos de actividad física cada día.
  • Mantener el equilibrio emocional.
  • Tener balance energético.
  • Seguir técnicas culinarias sanas.
  • Ingerir entre 4 a 6 vasos de líquidos al día.

Alimentos de la comida principal

Tanto el segundo como el tercer nivel de la pirámide alimenticia actualizada están conformados por una serie de alimentos que deben formar parte de la comida principal del día. Entre ellos cereales y legumbres.  Es cierto que esto ya estaba en la pirámide saludable anterior, pero hay una variación significativa; esta es que aquí solo se sitúan, actualmente, cereales integrales o pan de grano entero.  

Respecto a las legumbres, se debe resaltar que, en la nueva pirámide alimenticia 2019, se recomienda el consumo de verduras y hortalizas entre 2 a 3 veces al día, y el de frutas entre 3 y 4 veces. Dentro de este nivel se ubica también la ingesta de aceite de oliva extra virgen.

Alimentos de consumo diario a variar

El cuarto nivel de la actual pirámide alimenticia se conforma por alimentos de consumo variado diario, tal es el caso de carnes que deben alternarse cada día, pero también otros productos como frutos secos y huevos, y algunas legumbres. Asimismo, se recomienda el consumo de lácteos y derivados.

Es importante decir que dentro del cuarto nivel de la pirámide no se incluyen las carnes rojas. Estas se encuentran en el siguiente nivel junto con los embutidos y carnes procesadas; lo que indica que su consumo debe ser menor. Entre el nivel 4 y 5 también se ubica la ingesta de alcohol, recomendado solo para adultos, siempre bajo la premisa de que el consumo debe ser responsable y moderado.

Alimentos de consumo opcional

El consumo de estos alimentos debe ser opcional porque el exceso de su ingesta puede dañar la salud. Entre aquellos se encuentran dulces, bollería, snacks, etc.

Otro aspecto que se debe resaltar de la nueva pirámide nutricional es que también incluye en ella a suplementos y complementos alimenticios. No obstante, pese a su inclusión, se recomienda que su ingesta se dé bajo recomendación médica.

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5 consejos para una vida saludable

5 consejos para una vida saludable

En la pirámide nutricional actual, la base ya no son alimentos sino buenos hábitos que ayuden a tener una vida más sana. Esto quiere decir que no solo es importante tener una buena alimentación, sino cambiar algunas malas costumbres en tu rutina diaria, para tener una mejor calidad de vida. Estos son 5 consejos para una vida saludable.

 

  1. Dormir 8 horas al día

Cuando no se duerme la cantidad de horas necesarias se notan las consecuencias en el estado de ánimo, la conducta y la concentración. Lo mejor es dormir entre 7 u 8 horas al día, en edad adulta, pero la cantidad no es el único factor que importa, sino también la calidad del sueño. Es necesario dormir bien para pensar claramente, recordar, reaccionar con rapidez, mantener el buen estado de salud, etc.

 

  1. Practicar ejercicio

Es recomendable evitar el sedentarismo. Esto es importante si se tiene en cuenta que, en España, según una encuesta de la Organización de Consumidores y Usuarios, un cuarto de la población no practica ningún tipo de actividad física. Hacer ejercicio beneficia mucho a la salud, ya que previene enfermedades, aumenta la energía, reduce el estrés y mejora la condición física.

 

  1. Comer sanamente

Una dieta saludable es parte de la base para una mejor calidad de vida. En esta se recomienda el aumento del consumo de fibra, aquella puede encontrarse en alimentos como frutas, verduras y semillas.  En la dieta diaria debe incluir también una fuente de proteína magra.

 

  1. Tener una buena hidratación

Beber la cantidad suficiente de agua, cada día, contribuye a tener un mejor estilo de vida. La cantidad recomendada para el consumo diario es dos litros, pero va a depender también del desgaste físico de cada persona, así como del consumo de frutas y verduras que ya tienen un porcentaje de líquido. No solo se puede beber agua sola para mantenerse hidratado, también se sugieren infusiones o café, esta recomendación forma parte, incluso, de la nueva pirámide alimenticia.

 

  1. Alejar el estrés del día a día

El estrés es el enemigo del hombre moderno. No se pueden evitar situaciones estresantes, pero sí se puede controlar la forma como se reacciona ante ellas. También existen tácticas para combatirlo, por ejemplo, practicando algún deporte, escuchando música, haciendo yoga, etc.

Si se aplican estos consejos para una vida saludable no solo se verán los cambios en la salud inmediata, sino también en la futura. De hecho, esta es la fórmula secreta que muchos buscan para tener una vida longeva y de calidad y todo parte del compromiso que se tenga con el propio bienestar.

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