Comprar verduras y frutas ecológicas
Los productos ecológicos están experimentando una increíble demanda en España debido a alta calidad nutritiva, medioambiental y social. Por tal motivo, daremos más detalles de su estado en el mercado español, su posición en contra de los plaguicidas y su increíble valor nutricional:
Buen estado de la producción ecológica de España
Las frutas y verduras ecológicas son más saludables y ayudan a la conservación del medio ambiente. En estas dos últimas décadas su demanda ha incrementado considerablemente, generando un cambio positivo en la opinión del comprador. Además, su producción y exportación aumenta cada año en España, actualmente es el tercer exportador mundial de productos ecológicos.
Diversos estudios indican que, a diferencia de los productos provenientes de la agricultura intensiva convencional, las verduras y frutas ecológicas son más ricas en minerales, grasas saludables, antioxidantes, vitaminas y, sobre todo, contienen menos plaguicidas. Así es como se puede analizar el estado de la producción ecológica en España y sus beneficios nutricionales.
Verduras y frutas ecológicas en contra de plaguicidas
Estamos expuestos a sustancias nocivas y 85% de tal exposición se da por medio del consumo de alimentos de origen animal. Como sabemos, la agricultura convencional utiliza plaguicidas para proteger a las plantas de pestes y enfermedades. Estudios demostraron que modifican el funcionamiento de las hormonas por su acción endocrina disruptora. Y, por si fuera poco, pueden producir cáncer.
El continente europeo dispone de una de las legislaciones más restrictivas en cuanto a la utilización de plaguicidas. Sin embargo, España es considerado uno de los principales compradores de estos productos debido a que se ha llegado a comercializar más de 78.000 toneladas. Es lamentable que muchas de estas leyes europeas no se llegan a cumplir por distintos factores.
Propiedades nutricionales de productos ecológicos
La calidad del suelo y la de los productos que se cultivan por medio de las prácticas de la agricultura convencional ha empeorado por uso excesivo de plaguicidas. Por otro lado, el clima y el tiempo de maduración marcan fuertes diferencias entre los productos ecológicos de los que no lo son. Al menos así se demostró en diversos análisis de calidad puestos en marcha por especialistas en producción ecológica.
Está demostrado que las verduras y frutas ecológicas son ricas en antioxidantes y vitamina C, reduciendo el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. También, tienen proteínas de mejor calidad que los de la agricultura convencional. Estos últimos tienen un nivel alto de metales pesados, nitrógeno, nitratos y nitritos, perjudicando la salud de quienes ingieren estos alimentos.
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