Debido a que muchas personas deciden llevar una vida saludable, mantener un régimen alimenticio o disminuir esos kilos demás. Optan como mejor opción consumir verduras ecológicas libres de productos químicos y pesticidas ¿Imagínate comprar lo mejor del campo y llegué a tu mesa para el deleite de toda tu familia? Piensa en los vegetales recién cosechados, frescos, sin químicos, con alto contenido en nutrientes, ricos en vitaminas y antioxidantes, con los cuales puedes cocinar los más deliciosos platillos. Te explicamos porque decidirte por verduras ecológicas en Barcelona.

Cero plaguicidas

Una de las razones más poderosas para elegir a las verduras ecológicas es porque no contienen plaguicidas, alérgenos, neurotóxicos y cancerígenos.  Las autoridades sanitarias españolas afirman que los vegetales no excedan en residuos de pesticidas, pero según la Oficina Estatal de Control Químico y Veterinario de Alemania se ingiere una media de 0,4 mg de plaguicidas por cada kilogramo de frutas u hortalizas.

Los agricultores ecológicos optan por descartar los plaguicidas sintéticos, para utilizar sustancias ya existentes en la naturaleza, como azufre, sulfato de cobre y otros preparados a base de plantas.

En el 2012 la Universidad de Stanford emitió entre una de sus conclusiones que  “el consumo de productos orgánicos puede reducir la exposición a residuos de pesticidas y de bacterias resistentes a antibióticos”

Según el estudio del The British Journal of Nutrition, de 2014, afirma que los alimentos orgánicos presentan “menores cantidades de pesticidas y metales pesados y mayores concentraciones de antioxidantes”.

Nuria Coll, Responsable de la web Ets el que menges y creadora del festival de alimentación saludable Cómo Como Festival (Barcelona) asegura que debido a  los últimos estudios son razón suficiente para elegir productos orgánicos, “puesto que, además, incluso la OMS han advertido de los peligros del consumo de herbicidas como el glifosato, que califica como probablemente cancerígeno para los seres humanos, e incluso un tribunal de Estados Unidos lo ha considerado responsable del cáncer terminal de un paciente”.

Cultivos como los de antaño

Los agricultores descartan el uso de plaguicidas, en ves estos compuestos emplean compost elaborado con restos vegetales o estiércol. Debido a estas técnicas promueven el descanso de la tierra, la rotación del cultivo y la fertilidad natural del suelo. Debido a que promueven la intervención de mucho más microorganismos. Según la Agencia Suiza para el desarrollo, gracias a estas técnicas se pueden mantener los nutrientes de las plantas, el suelo posee más bacterias, gusanos, artrópodos, hongos que absorben las verduras ecológicas con más facilidad.

Ricas en vitamina y minerales

Las verduras ecológicas en Barcelona son más ricas en nutrientes, según un estudio financiado por la Unión Europea entre 2004 y 2009 midió hasta un 90% más de vitamina C en frutas y hortalizas.

Lola Raigón, ingeniera agrónoma y catedrática de Edafología y Química Agrícola de la Universidad de Valencia, España, según su investigación, halló que las verduras ecológicas poseen 25% más de potasio en lechugas, 14% más de calcio en tallos de hinojo, 16% más de hierro en judías, 20% de más de vitamina C en el zumo de naranja y 10% más en el pimiento verde.

Mejora tu estilo de vida

Según la investigación de North Carolina State University y el Norwegian Institute of Public Health, enfatizan que “las personas que consumen productos orgánicos suelen llevar un estilo de vida saludable, lo que coadyuva a que más personas decidan consumir verduras ecológicas en Barcelona.