¿Qué requisitos debe cumplir la fruta y verdura para ser ecológica?

¿Qué requisitos debe cumplir la fruta y verdura para ser ecológica?

“Ecológico” es un término de etiquetado que indica que las frutas y verduras u otro alimento agrícola se ha producido mediante métodos aprobados. Los estándares ecológicos describen los requisitos específicos que deben tener estos alimentos para ser acreditado por la Entidad Nacional de Certificación (ENAC) ,antes de que los productos puedan ser etiquetados como ecológicos por Consejo Europeo.

 

Requisitos que debe cumplir la fruta y verdura ecológica

 

 

  • No utilizar organismos modificados genéticamente.

 

  • Prácticas de agricultura que sean respetuosas con el suelo y que minimicen el impacto y erosión del terreno.

 

  • Abono de materia orgánica de origen animal, vegetal o compost orgánico.

 

  • Para la fertilización del suelo, solo se permiten preparados biodinámicos.
  •  
  • No se permiten los fertilizantes no incluidos en la autorización para la producción ecológica como los fertilizantes nitrogenados.

 

  • Evadir cualquier tipo de contribución a la contaminación del medio ambiente.

 

  • Solo utilizar semillas y métodos de reproducción producidos ecológicamente.

 

  • Priorizar el uso racional del agua, la cual debe verificarse que no contenga residuos químicos.

 

  • Las frutas, verduras y hortalizas deberán ser limpiadas y desinfectadas con productos autorizados.

 

 

En general, los productores de alimentos ecológicos deben demostrar que protegen los recursos naturales, conservan la biodiversidad y utilizan solo sustancias aprobadas.

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Beneficios de los alimentos ecológicos para niños

Beneficios de los alimentos ecológicos para niños

Una de las razones por las cuales los alimentos ecológicos son tan importantes para los niños es que les ayuda a fomentar el gusto por la comida real. Sin colores artificiales o con sabores “imposibles en la naturaleza”, comer orgánicamente ayudará a los niños a apreciar las variaciones naturales en el sabor y la textura de sus alimentos.

 

Aquí te contamos los principales beneficios de los alimentos ecológicos para niños.

 

Por qué es importante darle alimentos ecológicos desde pequeños

 

 

  • Elegir alimentos ecológicos también los ayudan a evitar aditivos tóxicos como conservantes artificiales y colorantes como la tartrazina, que se cree que está relacionada con deficiencias en el desarrollo de los niños.

 

  • Los cuerpos de los pequeños experimentan un periodo de crecimiento que los hace más susceptibles a los cambios en la nutrición y la exposición ambiental. Si bien una dieta saludable de alimentos integrales siempre será una buena opción pero, si le preocupan los aditivos y la exposición a los pesticidas, la mejor opción es usar productos orgánicos.

 

  • Los alimentos son nuestra principal fuente de exposición a los pesticidas organofosforados. La exposición a organofosforados se ha relacionado con una serie de posibles efectos.

 

Diversas investigaciones muestran que cuando se alimenta a los niños con una dieta que incluya alimentos ecológicos, la cantidad de eliminación de pesticidas en su cuerpo disminuye drásticamente después de unos pocos días.

 

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Recetas originales con sandía ecológica

Recetas originales con sandía ecológica

La sandía ecológica llega a nuestros hogares como una bebida refrescante en un día caluroso. Justo cuando el sol de verano es más fuerte, esta deliciosa fruta aparece, regordeta y madura en los jardines.

 

Gracias a su versatilidad y su crujiente jugoso, la sandía ofrece a los cocineros una gran cantidad de oportunidades para usos culinarios creativos mientras dura la temporada.

 

Además, las vitaminas y nutrientes de la fruta pueden reducir la inflamación, proteger sus ojos e incluso ayudarlo a tener una piel y un cabello más fuertes. Aquí les dejamos algunas recetas originales y deliciosas con sandía ecológica:

 

 

 

Ensalada Caprese de sandía

 

Esta ensalada está diseñada para refrescarte durante el verano.

 

Ingredientes

1 sandía ecológica pequeña, en rodajas

1 bola de mozzarella, en rodajas

2 cucharadas de albahaca fresca en rodajas

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Vinagre balsámico

 

 

Preparación

Rebane la sandía en cuadrados. Rebane la mozzarella en rodajas.

En un plato para servir, alterne rebanadas de mozzarella y sandía. Espolvorea con albahaca, sal marina escamosa y pimienta.

Rocíe con aceite de oliva y glaseado balsámico y sirva.

 

 

 

Limonada de sandía

 

Esta limonada es perfectamente dulce y rebosante de sabor a sandía fresca.

 

Ingredientes

6 tazas de sandía ecológica sin semillas en cubos, refrigerada

4 tazas de agua fría

3/4 taza de jugo de limón fresco colado, refrigerado

2/3 taza de azúcar granulada (más o menos al gusto)

Hielo y menta fresca para servir

 

Preparación

Agregue la sandía a la licuadora y pulse hasta que esté bien batida (debe haber aproximadamente 4 tazas).Vierte el contenido en un tazón usando un colador.

En una jarra grande, mezcle agua, jugo de limón y azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue puré de sandía. Agregue hielo y menta (agregue alternativamente hielo y menta directamente a las tazas individuales y vierta la limonada). Almacenar en el refrigerador.

 

 

 

Tataki de sandía y atún

 

Una combinación de dulce y salado para conquistar los paladares más exigentes.

 

Ingredientes

1 lomo de atún.

½ Sandía ecológica.

Salsa de soja.

Sésamo.

 

Preparación

  1. Cortar la sandía ecológica en láminas o porciones redondas.
  2. Cocinar al punto el atún a la plancha.
  3. Emplatar la rodaja de sandía ecológica y, encima, el lomo de atún.
  4. Añadir en el plato un poco de soja (dulce o salada) para acompañar y expandir sésamo por encima.

 

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8 Razones de por qué es bueno comer frutas y verduras ecológicas de temporada

8 Razones de por qué es bueno comer frutas y verduras ecológicas de temporada

A medida que el clima cambia en todo el mundo, también lo hacen en la producción de frutas y verduras ecológicas. Cada temporada ofrece una variedad de alimentos frescos, este es un buen momento para comenzar a experimentar y probar nuevas recetas o re elaborar las antiguas para incorporar más frutas y verduras ecológicas de temporada.

 

No solo quedaréis impresionados con los sabores, también hay beneficios para la salud. Aquí hay 8  buenas razones por las cuales debes comer frutas y verduras ecológicas de temporada.

 

  1. Sabor

 

¡Las frutas y verduras que han crecido completamente mirando al sol tienen un sabor increíble! Los productos recién cosechados tienen el sabor óptimo: crujiente, fragante, jugoso y colorido. Esos tomates ecológicos de verano hacen que todos los demás tomates parezcan inferiores.

 

  1. Nutrientes

 

Las plantas se nutren del sol y el suelo. Los alimentos de temporada se cosechan cuando están maduros y completamente desarrollados. La planta ha tenido más exposición al sol, lo que significa que tendrá niveles más altos de antioxidantes.

 

 

  1. Medio ambiente

 

Los productos ecológicos de temporada pueden crecer sin demasiada ayuda humana adicional, es decir, pesticidas y modificación genética. Sabemos cómo estos compuestos tóxicos pueden contaminar el agua y el suelo y también nuestra salud. También es más probable que los alimentos de temporada se produzcan localmente, lo que reduce la huella de carbono y el efecto invernadero.

 

  1. Comunidad

 

Conocer de dónde proviene su comida, quién la está cultivando y cómo lo hacen también lo hace sentir más conectado con todo ese proceso. Los distribuidores y agricultores crean comunidades en torno a los alimentos que nos animan a compartir nuestro conocimiento, hacer preguntas y participar en nuestro propio entorno local.

  1. Cubre tus necesidades de temporada

 

El ciclo natural de los productos está perfectamente diseñado para apoyar nuestra salud.

 

Las manzanas crecen en el otoño y son el alimento de transición perfecto que ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de calor y enfriarse antes del invierno. En la primavera, la abundancia de verduras de hoja verde nos ayuda a alcalinizar, desintoxicar y perder algunos kilos de más después de un largo invierno de alimentos más pesados. En el verano necesitamos refrescarnos y mantenernos hidratados comiendo más frutas, bayas, pepino, sandía, etc. Construir un estilo de vida alrededor de los alimentos de temporada facilita el proceso de curación natural del cuerpo.

 

  1. Libre de pesticidas

 

Los alimentos cultivados fuera de su estación o entorno natural necesitan mucha más ayuda humana en forma de pesticidas, ceras, productos químicos y conservantes para crecer y parecer atractivos a nuestros ojos.

 

  1. Más opciones en la cocina

 

 

Comer frutas y verduras de temporada también te obliga a cocinar más, y realmente no hay nada mejor que puedas hacer por tu salud. Cuando comienzas a recuperar el control de lo que pones en tu cuerpo, con qué aceite eliges cocinar, cuánta azúcar agregas a tu comida, etc., conscientemente estás haciendo mejores elecciones para tu salud. La cocina también es una gran actividad para hacer con sus hijos, familiares y amigos.

 

 

  1. Vivir en armonía

 

Vivir en sintonía con el ritmo de la naturaleza nos hace más conscientes y apreciadores de la belleza que nos rodea. Podemos vivir en equilibrio con nuestro entorno en lugar de enfrentarnos constantemente y vivir en conflicto con la naturaleza.

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Evidencias científicas del beneficio de los alimentos ecológicos

Evidencias científicas del beneficio de los alimentos ecológicos

“El consumo de alimentos ecológicos puede reducir el riesgo de enfermedades alérgicas; y de sobrepeso y obesidad”. Este es una de las más importantes conclusiones que ha llegado un estudio científico internacional encabezado por el departamento de Ciencias Clínicas y Educación del Instituto Karolinska de Suecia.

 

Estudios como este nos brindan aún más evidencias científicas del beneficio de los alimentos ecológicos para la salud humana y además para el medioambiente.

 

Beneficio de los alimentos ecológicos

 

Comparando diversas investigaciones se puede observar una amplia ventaja de los alimentos ecológicos sobre los que se producen en la agricultura tradicional. Los productos ecológicos brindan importantes beneficios nutricionales y de salud, teniendo hasta un 69% más de los principales antioxidantes.

 

Comer frutas y verduras ecológicas proporcionarían los antioxidantes nutricionalmente deseables, reduciendo los metales pesados tóxicos.

 

Por otro lado, muchas personas están incluyendo a los alimentos ecológicos en su dieta ya no solo por salud sino también para protege el medioambiente. Así lo respalda la Sociedad Española de Agricultura Ecológica-Agroecología (SEAE) en su estudio ‘Prácticas agroecológicas de adaptación al cambio climático’. Aquí se indica que el uso y abuso de productos químicos en la agricultura tradicional ha contribuido al aumento de los gases de efecto invernadero que son responsables del cambio climático.

 

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Beneficios de la agricultura ecológica

Beneficios de la agricultura ecológica

La agricultura ecológica nos ofrece una amplia variedad de beneficios ya que estamos hablando de productos naturales y auténticos. La agricultura ecológica además beneficia tanto al medioambiente como a nuestro organismo y aquí te por qué:

 

Beneficios de la agricultura ecológica para ti

 

  • Conservan todas sus nutrientes

 

Durante la producción y elaboración de frutas y verduras ecológicas no se utilizan sustancias químicas que modifiquen sus propiedades genéticas. Este método garantiza que los alimentos contengan las propiedades nutritivas que no se descartan en una producción tradicional.

 

Solo este detalle hace que la agricultura ecológica brinde una mayor calidad de productos.

 

  • Sabores más ricos y diversos

 

La agricultura ecológica no llena de sabores más auténtico, frescos y naturales. Los alimentos al ser cultivados bajo el sol, al aire libre y siguiendo los ciclos productivos de la naturaleza, se consigue un sabor inigualable.

 

  • Cuentan con calidad certificada

 

Los productos ecológicos, para ser considerados como tales, tienen que pasar controles oficiales y recibir una certificación que garantice el origen ecológicos de los alimentos. Así que al consumir estos alimentos, está garantizado que estás llenando tu organismo de productos realmente naturales y no alterados.

 

Beneficios de la agricultura ecológica para el medioambiente

 

 

  • Favorecen a la biodiversidad

 

Al emplear técnicas más respetuosas y sin sustancias químicas, genera un aumento de la actividad biológica del suelo. Esto hace que los alimentos ecológicos eviten la contaminación del aire, suelo y agua.

 

  • Su producción es sostenible

 

La producción de frutas y verduras ecológicas hace un uso racional de los recursos naturales y busca evitar los daño para las generaciones futuras.

 

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