¿Qué frutas y verduras ecológicas consumir en invierno?
Las frutas y verduras son alimentos necesarios en nuestra dieta diaria. No obstante, ¿se puede consumir las mismas frutas y verduras ecológicas durante todo el año? En realidad, si se tiene la posibilidad de acceder a cultivos orgánicos del exterior o de las provincias es posible; ya que en una misma región no siempre es temporada de cosecha de una misma fruta o verdura.
Productos ecológicos que se cosechan en invierno
Si solo se quiere consumir productos ecológicos del territorio, es necesario conocer cuáles son las frutas y verduras que se cosechan entre los meses de invierno. Estos son algunos de ellos:
- Col Lombarda: Su cosecha en el territorio es entre noviembre a marzo, aunque se puede tener una cosecha temprana desde septiembre y cosecha tardía hasta mayo.
- Brócoli: Desde noviembre hasta abril; si se consume en octubre es de recolección temprana, y si se consume en mayo son productos de recolección tardía. De junio a septiembre es un producto de importación.
- Coliflor: Es un producto de estación, entre los meses de noviembre a abril. Las cosechas de octubre son tempranas, mientras que las de mayo y junio tardías. La temporada de importación son entre los meses de julio a septiembre.
- Cebollas: En invierno se puede consumir cebollas que son de cosechas tempranas o tardías ya que la época ideal de cosecha es entre los meses de abril a septiembre.
- Alcachofas: Se encuentran alcachofas locales desde septiembre, aunque este mes y en octubre, se trata de producción temprana. La mejor producción se da entre noviembre y marzo.
- Apio: La mejor época para consumir apio orgánico es entre noviembre y marzo.
- Caqui: Desde octubre hasta diciembre.
- Cerezas: De octubre a diciembre y de mayo hasta julio.
- Chirimoya: En el mes de diciembre, y en otoño los dos meses anteriores.
- Frambuesa: Durante todo el invierno, parte del otoño y de la primavera.
- Fresas: En etapa temprana, en diciembre y enero; en febrero y marzo se encuentra en su mejor etapa de recolección.
Frutas y verduras ecológicas que se cosechan todo el año
Verduras que se cosechan durante todo el año:
- Calabacines
- Berenjenas
- Ajos
- Judías verdes
- Lechugas
- Pepinos
- Pimientos
- Rábanos
- Remolachas
- Tomates
Frutas que se cosechan durante todo el año:
- Plátanos
- Piñas y papayas en cosechas tempranas o tardías.
Características de las frutas y verduras de invierno
Las frutas y verduras que se cosechan en esta estación, en España, son productos resistentes a las bajas temperaturas. Por lo mismo tienen algunas particularidades físicas, por ejemplo, son de un tono verde más oscuro.
Asimismo, no solo se encontrarán frutos entre los comestibles de origen vegetal, sino también raíces, bulbos, hojas, etc. Este tipo de alimentos se caracteriza por ser ricos en agua, vitaminas, fibra y minerales, en contraste, son bajos en grasas.
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