¿Qué frutas y verduras ecológicas consumir en invierno?

¿Qué frutas y verduras ecológicas consumir en invierno?

Las frutas y verduras son alimentos necesarios en nuestra dieta diaria. No obstante, ¿se puede consumir las mismas frutas y verduras ecológicas durante todo el año? En realidad, si se tiene la posibilidad de acceder a cultivos orgánicos del exterior o de las provincias es posible; ya que en una misma región no siempre es temporada de cosecha de una misma fruta o verdura.

 

Productos ecológicos que se cosechan en invierno

 

Si solo se quiere consumir productos ecológicos del territorio, es necesario conocer cuáles son las frutas y verduras que se cosechan entre los meses de invierno. Estos son algunos de ellos:

 

  • Col Lombarda: Su cosecha en el territorio es entre noviembre a marzo, aunque se puede tener una cosecha temprana desde septiembre y cosecha tardía hasta mayo.
  • Brócoli: Desde noviembre hasta abril; si se consume en octubre es de recolección temprana, y si se consume en mayo son productos de recolección tardía. De junio a septiembre es un producto de importación.
  • Coliflor: Es un producto de estación, entre los meses de noviembre a abril. Las cosechas de octubre son tempranas, mientras que las de mayo y junio tardías. La temporada de importación son entre los meses de julio a septiembre.
  • Cebollas: En invierno se puede consumir cebollas que son de cosechas tempranas o tardías ya que la época ideal de cosecha es entre los meses de abril a septiembre.
  • Alcachofas: Se encuentran alcachofas locales desde septiembre, aunque este mes y en octubre, se trata de producción temprana. La mejor producción se da entre noviembre y marzo.
  • Apio: La mejor época para consumir apio orgánico es entre noviembre y marzo.
  • Caqui: Desde octubre hasta diciembre.
  • Cerezas: De octubre a diciembre y de mayo hasta julio.
  • Chirimoya: En el mes de diciembre, y en otoño los dos meses anteriores.
  • Frambuesa: Durante todo el invierno, parte del otoño y de la primavera.
  • Fresas: En etapa temprana, en diciembre y enero; en febrero y marzo se encuentra en su mejor etapa de recolección.

 

Frutas y verduras ecológicas que se cosechan todo el año

 

Verduras que se cosechan durante todo el año:

 

  • Calabacines
  • Berenjenas
  • Ajos
  • Judías verdes
  • Lechugas
  • Pepinos
  • Pimientos
  • Rábanos
  • Remolachas
  • Tomates

 

Frutas que se cosechan durante todo el año:

 

  • Plátanos
  • Piñas y papayas en cosechas tempranas o tardías.

 

Características de las frutas y verduras de invierno

 

Las frutas y verduras que se cosechan en esta estación, en España, son productos resistentes a las bajas temperaturas. Por lo mismo tienen algunas particularidades físicas, por ejemplo, son de un tono verde más oscuro.

Asimismo, no solo se encontrarán frutos entre los comestibles de origen vegetal, sino también raíces, bulbos, hojas, etc. Este tipo de alimentos se caracteriza por ser ricos en agua, vitaminas, fibra y minerales, en contraste, son bajos en grasas.

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Productos:

Ahorrar dinero en alimentos ecológicos

Ahorrar dinero en alimentos ecológicos

Se cree que los alimentos orgánicos cuestan más que los que podemos encontrar en cualquier tienda, y esto es cierto. Los productos que tienen este origen pueden costar desde 25% más y es que pasan por un proceso de producción más saludable y amigable con el medioambiente. Pese a que los alimentos orgánicos cuestan un poco más, todavía se puede ahorrar comprándolos. Estos son algunos consejos para ahorrar dinero en alimentos orgánicos.

 

Compra productos ecológicos de estación

 

Las frutas y verduras de estación son más baratas que las que se importan desde otros países. Investiga el calendario de cosecha de las frutas y verduras en el país y evitar consumir aquellas que no sean de temporada.

 

Prefiere alimentos ecológicos a granel

 

De esa manera no comprarás más de la cantidad de alimentos que necesites. Existen muchas tiendas donde puedes pedir la medida exacta de alimentos, ya sea en kilos o piezas.

 

Planea tu menú semanal

 

 

Si lo haces evitarás comprar ingredientes de más, tanto por peso o porque finalmente no llegues a usarlos. Al planear un menú semanal puedes comprar ingredientes por cantidad, por ejemplo, el arroz integral o las carnes, y almacenarlos hasta que llegue el momento de usarlos en la cocina.

 

Compara precios

 

Si vas a comprar alimentos orgánicos a un supermercado notarás que estos pueden llegar a costar más que el doble de los que no lo son. Esto te llevará a buscar productos en mercadillos o tiendas locales, cuando vayas a ellos compara precios y elige la mejor oferta. Una forma de hallar el precio más asequible es revisando tiendas de alimentos ecológicos online. Estas ofrecen un menos precio porque no suelen contar con tiendas físicas, lo que reduce este costo de su precio final.

 

Prepara tus propios alimentos ecológicos

 

De por sí los ingredientes ecológicos son un poco más caros de lo normal, por lo mismo, las comidas orgánicas que ofrecen los restaurantes también suben el precio. Para comer orgánico, sin sobrepasar tu presupuesto mensual, siempre prefiere cocinar tus propios alimentos. Así también tendrás la certeza de que todo lo que se use sea realmente ecológico.

Finalmente, otra forma de ahorrar y comer orgánico es yendo a comprar directamente con el productor: el agricultor, el ganadero, etc. Si optas por esta alternativa, ten en cuenta que no necesariamente los alimentos contarán con el certificado respectivo, por lo que deberás investigar el método de producción de cada uno para tener la certeza del origen del producto. 

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Productos:

Principales cultivos de España

Principales cultivos de España

España es un país que tiene extensas áreas de cultivo. No en vano es, junto con Italia uno de los principales productores de hortalizas de Europa. Pero, cuáles son los principales cultivos de España y qué porcentaje de estos son orgánicos o ecológicos.

 

España es el principal productor de frutas y verduras ecológicas

 

España es, a la fecha, el país europeo con mayor cantidad de áreas dedicadas al cultivo ecológico. En el último año se estimó que existen más de dos millones de hectáreas dedicadas a este fin. Por eso no es extraño que tenga una importante producción de frutas y vegetales de este tipo.

De entre los territorios españoles que más producción de este tipo presenta, está Andalucía que representa casi el 50% de los cultivos orgánicos españoles. A esta región le siguen Castilla con casi un 20%, Cataluña y Extremadura.

 

Los principales productos que se cultivan en España

 

Con relación a los cultivos que se dan en España, predominan los siguientes:

  • Cereales – Especialmente en el centro de España. Entre los cereales que más se cultivan en el país están la cebada, el trigo y el maíz.
  • Olivo – El cultivo ecológico del olivo ha mejorado en los últimos quince años. Una de las regiones de España donde este tiene mayor producción es en Cataluña donde en 2016 alcanzó las 142.000 hectáreas.
  • Naranja – La producción de naranja en España también aumentó en más del 10% en el último año, lo que ha posicionado al país como el principal productor de este fruto. De hecho, es en España donde se produce más del 50% de las naranjas que se mueven por la Unión Europea.
  • Fresas – Las fresas no solo son uno de los principales cultivos de España, sino de Europa. En el caso del país, las principales regiones productoras son: Huelva en un 93% a 95%, seguida de regiones como Cádiz, Andalucía, Sevilla, Córdoba, Granada y Jaén, en menor medida.
  • Melocotones – España produce más del 34% de los que se distribuyen en la Unión Europea.
  • Cerezas – El país comercializa el 10,7% de las cerezas de las que se producen en Europa.
  • Brócoli, coliflor y pimiento – En suma, estos cultivos se producen en un 42% en territorio español.
  • Cebollas – Es el segundo productor de cebollas de Europa.

Junto con los anteriores, también son cultivos producidos en territorio español:

  • Los tomates, pimientos, pepinos y calabacines, propios del territorio de Almería.
  • Lechugas, repollos, melones y uvas de Murcia.
  • Cítricos oriundos de Valencia y en menor porcentaje de Castellón.

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Características de los alimentos ecológicos

Características de los alimentos ecológicos

Existe una gran demanda por consumir. Pero cómo saber cuáles son realmente de este tipo, ¿es suficiente con que lleven un certificado como tal o existen más señales que permiten identificarlos? Hoy te contamos más sobre las características de los alimentos orgánicos.

 

¿Qué se tiene en cuenta para considerar como ecológicas frutas y verduras?

 

La premisa para reconocer este tipo de alimentos es que no se han usado químicos para su cultivo; por ejemplo, pesticidas u otros que puedan ser dañinos para la salud del ser humano. Esto no es todo, este tipo de alimentos también tienen que haber sido producidos teniendo en cuenta el cuidado del medio ambiente.

Con esta breve descripción de los rasgos, puede que no sea suficiente para identificar productos orgánicos en escaparates o tiendas de frutas y verduras online, por eso que a continuación te brindamos algunos detalles que serán útiles para identificarlos.

 

Características de las frutas y verduras ecológicas

 

  • Cuando se compren frutas o verduras verifica que lleven el logo comunitario de agricultura ecológica.
  • Los productos de este tipo también suelen llevar el logo del consejo regulador (este no es el mismo en todos los productos, variará según su lugar de procedencia).
  • Los productos orgánicos tienen medios de producción artesanales, por eso presentan características físicas distintas de los que se comercializan en mercados, estas pueden ser:
    • No todas las frutas y verduras tendrán el mismo tamaño. Un signo de que no son orgánicos es lo perfectas que pueden verse las hortalizas.
    • Como no pasan por procedimientos artificiales es muy probable que su tamaño sea más pequeño que los que se cultivan con ayuda de químicos.
    • El olor y el sabor de las hortalizas orgánicas es más fuerte. Esto puede deberse al hecho de que al no utilizar químicos que hagan que el contenido de agua en ellas aumente, el sabor y el olor se concentra más.
    • Los alimentos orgánicos duran menos que los que no lo son; esto se debe a que no han pasado por ningún tratamiento químico.
    • El costo de los alimentos orgánicos es mayor que los que no lo son.

 

Categorías de los alimentos ecológicos en España

 

Aunque existen muchos productos que pueden calificarse como orgánicos, existen cuatro categorías dentro de esta calificación. De esa forma se sabe que no todos los productos orgánicos lo son al 100% al menos que el etiquetado lo indique así. Así existen cuatro categorías de “lo orgánico”, estas son; cuando es 100% orgánico, cuando es 95% orgánico, cuando está hecho con ingredientes   en más del 70% y cuando menos del 70% es orgánico.

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Apoyar el medio ambiente consumiendo alimentos ecologicos

Apoyar el medio ambiente consumiendo alimentos ecologicos

El consumo de alimentos orgánicos no solo es beneficioso para los seres humanos, sino también para el medioambiente. Y es que la forma como estos son cultivados, o criados (en el caso de productos animales), ayuda a la conservación de suelos, recursos hídricos, etc. Conoce cómo se apoya al medioambiente consumiendo alimentos orgánicos. 

 

Se apoya la conservación y fertilidad de los suelos

 

Los cultivos orgánicos promueven la fertilidad del suelo donde se trabaja. Esto se debe a diferentes factores, por ejemplo, a que la tierra no se erosiona porque tiene mayores lapsos de descanso.

Asimismo, en la agricultura orgánica no se usan abonos químicos, estos últimos están relacionados a la disminución de la fertilidad del suelo. Al consumir orgánico se motiva la producción de este tipo de alimentos por lo que se contribuye a la conservación y fertilidad de los suelos agrícolas.

 

Existe más variedad de especies en cultivos orgánicos

 

En los terrenos donde se producen cultivos orgánicos, no solo hay una especie de frutas o vegetales, sino diferentes tipos de ellas, ya sea al mismo tiempo o entre cosecha y cosecha. Esto motiva la rotación de cultivos, lo que disminuye el surgimiento de plagas. Asimismo, esta variedad de productos nutre el suelo, apoyando su fertilidad.

Propicia la conservación de más especies de hortalizas

Quienes se dedican al cultivo de hortalizas orgánicas no priorizan los vegetales y frutas que abundan en los grandes mercados, así entre sus productos se pueden encontrar especies nativas, poco comercializadas. De esa manera contribuyen a la conservación de distintas variedades, un claro ejemplo es la producción de zanahoria morada.

 

Los cultivos orgánicos son menos contaminantes

 

En las huertas que no son orgánicas se hace uso de químicos, pesticidas, etc. que, no solo dañan la salud, a la larga, sino también el medioambiente. En el caso de cultivos orgánicos, al no emplearse estos químicos dañinos, no se apoya la contaminación ni del suelo, agua ni el aire.

 

Otros beneficios de la agricultura orgánica

 

Los cultivos que se producen de forma orgánica, además de beneficiar la salud y el medioambiente, también son favorables para las economías locales. Y es que como estos se dan en pequeñas porciones de terrenos y sin el uso de grandes máquinas, son los agricultores locales los principales proveedores de estos recursos. Aquellos, actualmente, gracias a comercios como los mercados online, pueden venderlos al resto del país o el mundo fácilmente, así mejoran su exposición y la rotación de sus productos.

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Razones para comer frutas y verduras ecológicas

Razones para comer frutas y verduras ecológicas

De por sí el consumo de frutas y verduras se recomienda para beneficiar la salud de los seres humanos. Y es que estas son ricas en los nutrientes esenciales para el organismo, como tal, es necesario consumir al menos 5 raciones al día de frutas y verduras. Pero en el universo de las hortalizas, están aquellas de origen orgánico, pero ¿por qué preferir la frutas y verduras orgánicas? Aquí te contamos las razones que te harán elegirlas.

 

Las hortalizas orgánicas no tienen plaguicidas

 

A diferencia de las frutas, verduras, granos, etc. que no están etiquetados como orgánicos, los alimentos que tienen esta cualidad destacan porque en su cultivo no se usan plaguicidas ni tampoco fertilizantes artificiales. En ese sentido, lo que se produce orgánicamente posee menos niveles detectables de plaguicidas por lo que los efectos nocivos de aquellos no afectarán la salud de quienes los consuman.

 

Los alimentos orgánicos son más sanos

 

Diferentes estudios han puesto en evidencia que las frutas y verduras que se producen de forma orgánica contienen mayor porcentaje de nutrientes que las que no. Este es el caso, por ejemplo, de las fresas orgánicas que tienen mayor contenido de vitamina C, así como de antioxidantes.

 

El sabor de las hortalizas orgánicas es mejor

 

Años atrás no se hacía uso de sustancias artificiales en los cultivos y se está volviendo a esto en la producción de frutas y verduras orgánicas. De esa manera el sabor de las hortalizas vuelve a hacer el de antes, es por esta razón que muchos aseguran que tienen un gusto más natural, intenso y rico.

Esto puede sustentarse en el hecho de que al no usarse plaguicidas o sustancias similares la concentración de agua no aumenta en los alimentos, por lo que se tiene un sabor más concentrado.

 

Se puede acceder a una dieta más variada

 

Los productores de frutas y verduras orgánicas tienen una oferta más amplia de hortalizas que la que se ofrece en los mercados locales o tiendas grandes. Por ejemplo, pueden ofrecer zanahorias moradas, colirrábanos, etc.

España ya se encuentra en los 10 países que más alimentos orgánicos consumen, esto le permite también ser uno de los principales productores orgánicos de Europa. Así es más fácil poder consumir este tipo de alimento saludable en el país. De hecho, las frutas y verduras orgánicas pueden comprarse por canales online, de esa manera se ofrece un precio más justo y asequible al reducir la intervención de intermediarios.

 

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