¿Qué es el yogurt ecológico y por qué consumirlo?
Muchas personas prefieren consumir alimentos orgánicos, porque se les ha dicho que son más saludables, pero ¿conocen realmente los beneficios que cada uno de estos alimentos aporta adicionalmente? El yogurt ecológico, es uno de los productos orgánicos más populares, conoce qué es, cómo se produce y por qué deberías consumirlo.
¿Qué es el yogurt ecológico?
El yogurt ecológico es un producto derivado de la leche de vaca, tal como sucede con los yogurts convencionales. La diferencia es que para su preparación se ha utilizado leche ecológica, es decir leche que se obtenido de vacas que han tenido una alimentación ecológica.
Además, son vacas que han tomado más tiempo en llegar a su peso ideal (los 400 kilos) para empezar a producir leche. Es por esta razón, que el costo, tanto de la leche como del yogurt ecológico suele ser más caro que el convencional.
Diferencia entre el yogurt ecológico y el que no lo es
La forma como se produce no es la única diferencia entre el yogurt ecológico y el “normal”, hay más aspectos para tener en cuenta. Por ejemplo, el sabor y el olor del yogurt ecológico son de una calidad superior. El origen de la leche también será un factor que variará las características del yogurt, ya que además de poderse obtener de vaca, también se puede hacer yogurt con leche de cabra u oveja.
Algunas diferencias clave entre el yogurt ecológico y el “normal” son:
- La textura, que en los ecológicos es más densa y cremosa.
- Contiene mayor cantidad de proteínas: 1.5 gramos.
- Aportan un mayor porcentaje de minerales.
¿Por qué consumir yogurt ecológico?
El yogurt ecológico ofrece muchos beneficios a la salud de quienes lo consumen, estos son:
- Beneficia la flora intestinal. Puede llegar a regenerarla luego de que esta se viera alterada por: una mala alimentación, medicación, infecciones, etc.
- Mejora el sistema digestivo.
- Previene enfermedades óseas como la osteoporosis.
- Tiene cualidades antibióticas por lo que ayuda en la prevención de infecciones.
- Previene el envejecimiento.
- Calma el sistema nervioso.
- Es necesario para el crecimiento infantil, gracias a los nutrientes que proporciona para este fin.
- Reduce el colesterol, debido a que contiene bacterias probióticas que lo absorben.
- Mejora los síntomas de diarreas.
Es importante agregar que, pese a que existen personas intolerantes a la lactosa, que no pueden beber leche en su estado original, sí pueden hacerlo en sus derivados, como es el caso de este yogurt, ya que las cantidades de lactosa que contiene son mínimas.
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