Cuáles son los beneficios del yogur de cabra

Cuáles son los beneficios del yogur de cabra

El yogur es un producto lácteo que suele consumirse por los beneficios que ofrece al sistema digestivo, no obstante, hay algunos para quienes este no es tan beneficios: por ejemplo, los intolerantes a la lactosa, ya que no pueden consumir yogur de leche de vaca sin que esté deslactosada. Frente a ello, existe el yogur de cabra que, entre sus muchos beneficios, ofrece la cualidad de ayudar a la generación de la tolerancia a la lactosa. Pero ¿qué ventajas ofrece el consumo de yogur de cabra, además de la anterior?

 

El yogur de vaca es más tolerable por el sistema digestivo

 

Esto se debe a que el yogur que se produce con leche de cabra contiene menos Alpha-S1-caseína. Aquella es una proteína alergénica que, al estar menos presente en este producto es más tolerable por quienes tienen problemas con el consumo de lactosa.

Pese a ello, si existe una alergia a la leche de vaca, es recomendable una evaluación previa de un médico especialista. La mejor tolerancia al yogur de cabra se debe además a que los glóbulos de grasa que presenta son menores a otros similares, de esa forma es más fácil de digerir.

 

Ofrece un mayor aporte nutricional

 

Se debe a que contiene mayor cantidad de vitaminas y minerales en porciones desde 200 ml. En el yogur de cabra se encuentra vitamina B5, biotina y calcio. Respecto a este último, es importante agregar que aporta mayor cantidad de calcio que la leche de vaca, por sí misma. De la misma manera, vale decir que la leche de cabra posee ácidos grasos esenciales lo que ayuda a la reducción de los niveles de colesterol.

 

Ayuda a mantener la salud del tracto digestivo

 

Aquello es posible debido a que la leche de cabra posee casi tantos oligosacáridos que la leche humana. Al ser prebióticos su función es propiciar el crecimiento de bacterias beneficiosas para salud y, por el contrario, detener el surgimiento de las que sean negativas.

Ya que contribuye a la regeneración de la flora intestinal su consumo corrige casos de estreñimiento y diarreas; asimismo fortalece el sistema inmunológico. Respecto a esto último, hay que decir que hay estudios que revelan que su consumo ha permitido la recuperación de pacientes con anemia por deficiencia de hierro. Junto con todo lo anterior, el consumo de yogur de cabra se recomienda desde la juventud, ya que sus propiedades ayudan a prevenir enfermedades como la osteoporosis.

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