Evidencias científicas del beneficio de los alimentos ecológicos

Evidencias científicas del beneficio de los alimentos ecológicos

“El consumo de alimentos ecológicos puede reducir el riesgo de enfermedades alérgicas; y de sobrepeso y obesidad”. Este es una de las más importantes conclusiones que ha llegado un estudio científico internacional encabezado por el departamento de Ciencias Clínicas y Educación del Instituto Karolinska de Suecia.

 

Estudios como este nos brindan aún más evidencias científicas del beneficio de los alimentos ecológicos para la salud humana y además para el medioambiente.

 

Beneficio de los alimentos ecológicos

 

Comparando diversas investigaciones se puede observar una amplia ventaja de los alimentos ecológicos sobre los que se producen en la agricultura tradicional. Los productos ecológicos brindan importantes beneficios nutricionales y de salud, teniendo hasta un 69% más de los principales antioxidantes.

 

Comer frutas y verduras ecológicas proporcionarían los antioxidantes nutricionalmente deseables, reduciendo los metales pesados tóxicos.

 

Por otro lado, muchas personas están incluyendo a los alimentos ecológicos en su dieta ya no solo por salud sino también para protege el medioambiente. Así lo respalda la Sociedad Española de Agricultura Ecológica-Agroecología (SEAE) en su estudio ‘Prácticas agroecológicas de adaptación al cambio climático’. Aquí se indica que el uso y abuso de productos químicos en la agricultura tradicional ha contribuido al aumento de los gases de efecto invernadero que son responsables del cambio climático.

 

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