La sandía ecológica llega a nuestros hogares como una bebida refrescante en un día caluroso. Justo cuando el sol de verano es más fuerte, esta deliciosa fruta aparece, regordeta y madura en los jardines.

Gracias a su versatilidad y su crujiente jugoso, la sandía ofrece a los cocineros una gran cantidad de oportunidades para usos culinarios creativos mientras dura la temporada.

Además, las vitaminas y nutrientes de la fruta pueden reducir la inflamación, proteger sus ojos e incluso ayudarlo a tener una piel y un cabello más fuertes. Aquí les dejamos algunas recetas originales y deliciosas con sandía ecológica:

Ensalada Caprese de sandía

Esta ensalada está diseñada para refrescarte durante el verano.

Ingredientes

1 sandía ecológica pequeña, en rodajas

1 bola de mozzarella, en rodajas

2 cucharadas de albahaca fresca en rodajas

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Vinagre balsámico

Preparación

Rebane la sandía en cuadrados. Rebane la mozzarella en rodajas.

En un plato para servir, alterne rebanadas de mozzarella y sandía. Espolvorea con albahaca, sal marina escamosa y pimienta.

Rocíe con aceite de oliva y glaseado balsámico y sirva.

Limonada de sandía

Esta limonada es perfectamente dulce y rebosante de sabor a sandía fresca.

Ingredientes

6 tazas de sandía ecológica sin semillas en cubos, refrigerada

4 tazas de agua fría

3/4 taza de jugo de limón fresco colado, refrigerado

2/3 taza de azúcar granulada (más o menos al gusto)

Hielo y menta fresca para servir

Preparación

Agregue la sandía a la licuadora y pulse hasta que esté bien batida (debe haber aproximadamente 4 tazas).Vierte el contenido en un tazón usando un colador.

En una jarra grande, mezcle agua, jugo de limón y azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue puré de sandía. Agregue hielo y menta (agregue alternativamente hielo y menta directamente a las tazas individuales y vierta la limonada). Almacenar en el refrigerador.

Tataki de sandía y atún

Una combinación de dulce y salado para conquistar los paladares más exigentes.

Ingredientes

1 lomo de atún.

½ Sandía ecológica.

Salsa de soja.

Sésamo.

Preparación

1. Cortar la sandía ecológica en láminas o porciones redondas.
2. Cocinar al punto el atún a la plancha.
3. Emplatar la rodaja de sandía ecológica y, encima, el lomo de atún.
4. Añadir en el plato un poco de soja (dulce o salada) para acompañar y expandir sésamo por encima.